Instituciones
Periodo de publicación recogido
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A Laboratory Exercise To Understand the Importance of Enzyme Technology in the Fruit-Processing Industry: Viscosity Decrease and Phenols Release from Apple Mash
Manuel Pinelo, Michael K. Nielsen, Anne S. Meyer
Journal of chemical education, ISSN 0021-9584, Vol. 88, Nº 4, 2011, págs. 499-502
Effect of Wine Dilution on the Reliability of Tannin Analysis by Protein Precipitation
Jacob Skibsted Jensen, Hans Henrik Malmborg Werge, Max Egebo, Anne S. Meyer
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 59, Nº 1, 2008, págs. 103-105
Rapid Extraction of Polyphenols from Red Grapes
Jacob Skibsted Jensen, Benoît Blachez, Max Egebo, Anne S. Meyer
American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 58, Nº 4, 2007, págs. 451-461
Anis Arnous, Anne S. Meyer, Manuel Pinelo
Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 17, Nº. 11, 2006, págs. 579-590
Enzymatic upgrading of antioxidant phenolics in berry juice and press residues
Anne S. Meyer
Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 15, Nº 6, 2005, págs. 382-387
Joel R. Gillespie, Judith Frydman, Dirk Walther, Ian S. Millet, Anne S. Meyer, Sebastian Doniach
Cell, ISSN 0092-8674, Vol. 113, Nº. 3, 2003, págs. 369-381
Enhanced Extraction of Antioxidant Phenols from Wine...
Anne S. Meyer
Fruit processing: journal for the fruit processing and juice producing european and overseas industry, ISSN 0939-4435, Vol. 12, Nº 1, 2002, págs. 29-33
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