Claude P. Champagne

• Artículos de revistas (2)
• Colaboraciones en obras colectivas (1)

• Artículos de revistas

  • The effect of bacteriophages on the acidification of a vegetable juice medium by microencapsulated Lactobacillus plantarum

    Claude P. Champagne, Sylvain Moineau, Sonia Lafleur, Tony Savard

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 63 (May), 2017, págs. 28-34

    • Resumen
    

  • Characterization of spoilage yeasts isolated from fermented vegetables and Inhibition by lactic, acetic and propionic acids

    Claude P. Champagne, Nancy J. Gardner, Carole Beaulieu, Tony Savard

    Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 19, Nº 4 (August), 2002, págs. 363-373

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • The Production of Lactic Acid Bacteria Starters and Probiotic Cultures: An Industrial Perspective

    Gabriel Vinderola, Claude P. Champagne, Émilie Desfossés-Foucault

    Lactic Acid Bacteria: Microbiological and Functional Aspects / Gabriel Vinderola (ed. lit.), Arthur C. Ouwehand (ed. lit.), Seppo Salminen (ed. lit.), Atte von Wright (ed. lit.), 2019, ISBN 9780815366485, págs. 317-336

    

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