InstitucionesÁrea de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Bioprospecting in food production: an approximation of the current state in Colombia
Claudia Patricia Cubides Ávila, Carolina Gutiérrez Cortés, Hector Súarez
Revista Facultad Nacional de Agronomía: Medellín, ISSN 0304-2847, ISSN-e 2248-7026, Vol. 76, Nº. 1, 2023, págs. 10227-10246
Elizabeth Cristina Acevedo Martínez, Carolina Gutiérrez Cortés, Maribel García Mahecha, Amanda Consuelo Díaz Moreno
DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 85, Nº. 207, 2018, págs. 84-92
Isolation and evaluation of the antagonist activity of lactic acid bacteria in raw cow milk
Carolina Gutiérrez Cortés, Hector Súarez, Gustavo Buitrago Hurtado, Consuelo Díaz Moreno
Agronomía Colombiana, ISSN-e 2357-3732, ISSN 0120-9965, Vol. 35, Nº. 3, 2017, págs. 374-381
Sustitución de nitrito como agente protector en chorizos
Carolina Gutiérrez Cortés, Héctor Suárez Mahecha
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 226, 2014 (Ejemplar dedicado a: Jamón curado), págs. 98-104
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