InstitucionesÁrea de conocimientoAclaración de materia/profesión
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José María Caballero Mesa, Raquel Leticia Tejera Pérez, Carmen Rubio Armendáriz, Dailos González Weller, Ángel Gutiérrez Fernández, Arturo Hardisson de la Torre
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 29, Nº. 3, 2014, págs. 687-694
Metals in wheat flour; comparative study and safety control
Raquel Leticia Tejera Pérez, Gara Luis González, Dailos González Weller, José María Caballero Mesa, Ángel Gutiérrez Fernández, Carmen Rubio Armendáriz, Arturo Hardisson de la Torre
Nutrición hospitalaria: Órgano oficial de la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE), ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 28, Nº. 2, 2013, págs. 506-513
Características reológicas de la harina de trigo: Calidad de panificación
Raquel Leticia Tejera Pérez, Gara Luis González, José María Caballero Mesa, Ángel Gutiérrez Fernández, Carmen Rubio Armendáriz, Arturo Hardisson de la Torre
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 266, 2012, págs. 40-45
Toxicidad del Bisfenol A ( BPA ): migración desde los envases a los alimentos
Gara Luis González, Raquel Leticia Tejera Pérez, Cintia Hernández Sánchez, Carmen Rubio Armendáriz, Consuelo Revert Gironés, Ángel Gutiérrez Fernández, Antonio Burgos Ojeda, Arturo Hardisson de la Torre
Aula de la farmacia: revista profesional de formación continuada, ISSN 1697-543X, Vol. 7, Nº. 87, 2011, págs. 58-65
Extracción de colorantes naturales a partir de la cochinilla (Dactylopius coccus) de Lanzarote
María Emma Borges Chinea, Raquel Leticia Tejera Pérez, Laura Díaz, Pedro Esparza Ferrera, Miguel Herrero, Elena Ibáñez
Estudios Canarios: Anuario del Instituto de Estudios Canarios, ISSN 0423-4804, Nº. 55, 2011, págs. 253-278
Metales en harinas fabricadas en canarias. Evaluación nutricional y toxicológica
Raquel Leticia Tejera Pérez
Tesis doctoral dirigida por Arturo Hardisson de la Torre (dir. tes.), Carmen Rubio Armendáriz (codir. tes.), Ángel Gutiérrez Fernández (codir. tes.). Universidad de La Laguna (2017).
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