Juan Mercado Flores

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• Artículos de revistas

  • Formulación de una mermelada a partir de pulpa y cáscara de tunas (Opuntia spp.) elaborada a nivel planta piloto

    Melva López Orozco, Juan Mercado Flores, Gerardo Martínez Soto, J. Luis Magaña-Ramírez

    Acta Universitaria, ISSN-e 2007-9621, ISSN 0188-6266, Vol. 21, Nº. 2, 2011, págs. 31-36

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  • Características de Secado de Nopal ("Opuntia ficus-indica) por Lecho Fluidizado

    Gerardo Martínez Soto, Adrián Flores Ortega, Juan Mercado Flores, Melva López Orozco

    Acta Universitaria, ISSN-e 2007-9621, ISSN 0188-6266, Vol. 20, Nº. Extra 3, 2010, págs. 70-76

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• Tesis

  • Estudios de algunos factores que influyen sobre las propiedades físicas que describen las características de la fresa en fresco y modelos estadísticos para su estimación

    Juan Mercado Flores

    Tesis doctoral dirigida por Margarita Ruiz Altisent (dir. tes.), José Manuel Cabrera Sixto (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (1999).

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• Tesis dirigidas

  • Modelamiento de los parámetros de secado de granos, aplicado al sorgo, utilizando ecuaciones de transporte para medio poroso

    J. Luis Magaña-Ramírez

    Tesis doctoral dirigida por Hugo Jiménez Islas (dir. tes.), Juan Mercado Flores (codir. tes.). Universitat Politècnica de València (2000).

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