Área de conocimientoPeriodo de publicación recogido
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Rachel M Mitacek, Yiling Ke, Jessica E Prenni, Ravirajsinh Jadeja, Deb L. VanOverbeke, Gretchen G. Mafi, Ranjith Ramanathan
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 84, Nº 1, 2019, págs. 38-50
Rachel M Mitacek, Yiling Ke, Jessica E Prenni, Ravirajsinh Jadeja, Deb L. VanOverbeke, Gretchen G. Mafi, Ranjith Ramanathan
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 11, 2018, págs. 1-2
Muscle‐Specific Mitochondrial Functionality and Its Influence on Fresh Beef Color Stability
R. A. Mancini, Kaylin Belskie, Surendranath P. Suman, Ranjith Ramanathan
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 83, Nº 8, 2018, págs. 2077-2082
Blanchefort A. Djimsa, Anupam Abraham, Gretchen G. Mafi, Deb L. VanOverbeke, Ranjith Ramanathan
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 82, Nº 2, 2017, págs. 304-313
Effects of Sodium Ascorbate on Lamb Vertebrae Marrow and Longissimus Colour
Richard Mancini, Ranjith Ramanathan, Poulson Joseph, Katherine Petersson
Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº. 2, 2011, págs. 85-86
Out-competing myoglobing for oxygen
Richard Mancini, Ranjith Ramanathan
Fleischwirtschaft international: journal for meat production and meat processing, ISSN 0179-2415, Nº 2, 2010, págs. 73-75
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