Carolina Moreno Ramos
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Artículos de revistas
Evaluación nutricional y textural de tortillas de maíz-frijol blanco nixtamalizadas
Dolores Cuevas Martínez, Carolina Moreno Ramos, Enrique Martínez Manrique, Ernesto Moreno Martínez, J. Abraham Méndez Albores
Interciencia: Revista de ciencia y tecnología de América, ISSN 0378-1844, Vol. 35, Nº. 11, 2010, págs. 828-832
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