J. Bourgois

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  • Development of an enzymatic reactor for initiating malolactic fermentation in wine

    P. Formisyn, H. vaillant, F. Lantreibecq, J. Bourgois

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 48, Nº 3, 1997, págs. 345-351

    

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