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Patrimonio gastronómico de la Alpujarra
Antonio Gazquez Expósito, Encarnación María Guil Matarín
La Alpujarra oriental: la gran desconocida : curso de otoño de la Universidad de Almería en Alboloduy, 16 y 17 de noviembre de 2007 / coord. por Andrés Miguel García Lorca, 2008, ISBN 978-84-8240-895-8, págs. 85-94
La dieta mediterránea y los pueblos de Almería
Antonio Gazquez Expósito
Historia de la alimentación rural y tradicional : recetario de Almería / coord. por José Miguel Martínez López, 2003, ISBN 84-8108-288-0, págs. 149-153
La cocina tradicional de Filabres-Alhamilla
Antonio Gazquez Expósito
Tabernas (Almería) : Asociación para el Desarrollo Rural de la Comarca Filabres Alhamilla, [2004]. ISBN 84-688-7965-7
La cocina tradicional de Filabres-Alhamilla
Antonio Gazquez Expósito
[Almería] : A. Gázquez, [2004]. ISBN 84-609-2588-9
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