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Fruita deshidratada i envasada: influència del procés i de les condicions de conservació sobre la seua vida útil
Gonzalo Miranda Alonso, Àngel Berna Prats, Antoni Mulet Pons
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Vol. 12, Nº. 2 (desembre 2010), 2010, págs. 13-17
Gonzalo Miranda Alonso
Tesis doctoral dirigida por Antoni Mulet Pons (dir. tes.), Àngel Berna Prats (dir. tes.). Universitat de València (2004).
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