L.M. Moreno Bastidas

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  • Microestructura de harinas tratadas con glucosa oxidasa y amiloglucosidasa

    Oscar J. Medina Vargas, L.M. Moreno Bastidas

    Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas, ISSN 0120-4211, Vol. 5, Nº. 2, 2007, págs. 106-115

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