Periodo de publicación recogido
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Silvana Michelin Bertagnolli, Simone Bertazzo Rossato, Vagner Lopes Da Sivla, Taciana Cervo, Claudia Kaehler Sautter
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 387, 2007, págs. 99-107
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