InstitucionesPeriodo de publicación recogido
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Ritos y mitos de la alimentación
Ismael Díaz
Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias, ISSN 1135-2795, Vol. 21, Nº. 21, 2013, págs. 125-136
La intensificación del uso agrícola del suelo en el litoral oeste del Uruguay en la última década
Marcel Achkar, Ana Domínguez, Ismael Díaz, Fernando Pesce
Pampa: Revista Interuniversitaria de Estudios Territoriales, ISSN 1669-3299, Nº. Extra 7, 2011 (Ejemplar dedicado a: Impactos territoriales asociados a la reconfiguración del sistema productivo primario), págs. 143-158
Soberanía alimentaria y dimensión espacial: la horticultura en Uruguay, un análisis multiescalar
Ismael Díaz, Marcel Achkar
Pampa: Revista Interuniversitaria de Estudios Territoriales, ISSN 1669-3299, Nº. 5, 2009, págs. 177-196
Sobre la valoración de los productos singulares
Ismael Díaz
MG Mundo ganadero, ISSN 0214-9192, Año 18, Nº. 200, 2007 (Ejemplar dedicado a: El futuro del sector), págs. 146-148
La evolución de la alimentación y la gastronomía en España
Ismael Díaz
La cocina en su tinta. Biblioteca Nacional, 2010: [22 de diciembre de 2010 a 13 de marzo de 2011] / coord. por Ferran Adrià i Acosta, Isabel Moyano Andrés, María del Carmen Simón Palmer, 2010, ISBN 978-84-92462-15-5, págs. 121-154
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