Francois Magaña-Alemán

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  • Primeras jornadas internacionales de productos lácteos funcionales: Diseño de una película de empaque a base de aislado de proteína de suero, adicionada de una gente antimicrobiano natural

    Francois Magaña-Alemán, Blanca E. García‐Almendárez, Cristina Pérez-Pérez, Carlos M. Regalado Regalado

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 378, 2006, pág. 81

    

  • Diseño de la formulación de un material de empaque flexible y comestible a base de aislado proteínico de suero

    Carlos Regalado González, Francois Magaña-Alemán, Carlos Guzmán Martínez

    ConCiencia Tecnológica, ISSN-e 1405-5597, Nº. 27-30, 2005

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