Periodo de publicación recogido
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State diagram of foods: Its potential use in food processing and product stability
Mohammad Shafiur Rahman
Trends in food science and technology: an official journal of the European Federation of Food Science and Technology ( EFFoST ) and the International Union of Food Science and Technology ( IUFoST ), ISSN 0924-2244, Vol. 17, Nº. 3, 2006, págs. 129-141
Mohammad Shafiur Rahman, Shyam S. Sablani, N. Al-Habsi, S. Al-Maskri, R. Al-Belushi
Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 70, Nº 2, 2005
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