Francisco Prados

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• Artículos de revistas

  • Dieta mediterránea y consumo de aceite de oliva

    Pablo Fernández-Salguero López, Francisco Prados, José Fernández-Salguero Carretero

    Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 1005, 2017, págs. 296-298

    

  • Empleo del coagulante vegetal procedente del cardo Cynara cardunculus en la maduración acelerada de quesos tipo manchego

    José Fernández-Salguero Carretero, Francisco Prados

    ILE: Industrias lácteas españolas, ISSN 0210-0037, Nº. 320, 2005, págs. 26-32

    

• Tesis

  • Estudio de las características bioquímicas , físico-químicas , microbiológias y sensoriales de quesos tipo manchego elaborados con diversos tipos de coagulante

    Francisco Prados

    Tesis doctoral dirigida por José Fernández-Salguero Carretero (dir. tes.). Universidad de Córdoba (ESP) (2005).

    • Resumen
    

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