Periodo de publicación recogido
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El licopeno del tomate (y II): transformaciones durante el procesado
Ana María Andrés Grau, A.B. Heredia Gutiérrez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 205, 2005, págs. 68-72
El licopeno del tomate (I): aspectos fisiológicos y bioquímicos
Ana María Andrés Grau, A.B. Heredia Gutiérrez
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 24, Nº 204, 2005, pág. 100
Irene Peinado Pardo
Tesis doctoral dirigida por A.B. Heredia Gutiérrez (dir. tes.), Ana María Andrés Grau (dir. tes.). Universitat Politècnica de València (2011).
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