Periodo de publicación recogido
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Efecto de los tratamientos osmóticos en las propiedades fisicas de papayas minimamente procesadas
J.J Moreno, G. Bugueño, V. Velasco, G. Petzold
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 341, 2003, págs. 111-114
Determinación de aminoácidos libres en músculo de salmón (Salmo salar) fresco por cromatografía líquida de alta resolución: Derivatización con PICT
J. Rastrepo, Isabel Escriche Roberto, G. Bugueño, O. Muñoz, Juan Antonio Serra Belenguer
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 299, 1999, págs. 77-80
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