El agua ha sido y es un bien vital en la historia de Canarias. Los derechos y usos al agua se han convertido históricamente en cuestiones generadoras de profundas controversias en el seno de la población, cuyo resultado se ha plasmado en una prolongada litigiosidad cada vez más enconada, en paralelo a la creciente escasez del elemento centro de las polémicas.
En la jurisdicción de San Lorenzo, en el seno de su barranco principal, se da un fenómeno singular en su tramo medio, donde una suavización de la pendiente permite extensos echarcamientos naturales, aumentado su número con los construidos por Ios vecinos artificialmente.
Todo ello propició un paisaje de humedal natural-artificial favorecedor de la nidificación de un variado tipo de aves, la caza, la agricultura de regadío, la extracción de barro con el fin de elaborar ladrillos o tejas; y una reserva de agua fundamental para la mayoría de sus habitantes,
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