Descripción de la preparación y el trabajo de campo de la ruta Bochica

• Félix Rodríguez Medina ^[1] ; Elizabeth Araque Elaica ^[1]
  1. [1] Fundación Universitaria San Mateo
• Localización: El turismo gastronómico sostenible. Ruta Bochica - Potencialidades y modelo pedagógico para su desarrollo en Colombia / Royer Yesid Gutiérrez Quecano (comp.), Giovanny Araque Suarez (aut.), Margarita Ruiz Silva (aut.), Jorge Alexander Mora Forero (aut.), Félix Rodríguez Medina (aut.), Elizabeth Araque Elaica (aut.), Claudia Milena Rodríguez Rodríguez (aut.), 2020, ISBN 978-958-52633-5-2, págs. 69-107
• Idioma: español
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  • Dentro de la indagación realizada de la Ruta Bochica fue importante su construcción y socialización con las comunidades del corredor turístico los municipios de Ventaquemada, Tunja, Sotáquira, Villa de Leyva y Sutamarchán. El presente capitulo busca describir el trabajo de campo realizado y la conformación de las mesas de trabajo, para el desarrollo de talleres prácticos que permitiera el diseño de la ruta turística