Remolonas: una cesta de la compra más asequible gracias a darle una nueva vida a los excedentes alimentarios: En este proyecto, los consumidores pueden acceder a alimentos de alta calidad que no encuentran salida en sus canales habituales, evitando su desperdicio

• Carlos Pérez ^[1]
  1. [1] CEO & Co-Founder de Remolonas
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 558, 2024, págs. 86-88
• Idioma: español
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• Resumen

  • Remolonas lanza su actividad comercial a mediados de 2024, pero su historia comienza mucho antes, con una fase intensiva de desarrollo tecnológico y estratégico. Con el propósito de transformar la manera en que se gestionan los excedentes en la cadena agroalimentaria, diseñamos una plataforma que optimiza el aprovechamiento de estos productos desde su origen. Durante el proceso, establecimos relaciones clave con productores, transformadores y otros agentes de la industria, ya que su papel es fundamental para crear un modelo sostenible y eficiente