Changes in the volatile composition in Brazilian sugar cane spirit during ageing in oak (Quercus spp.) casks

• Autores: Douglas Wagner Franco, Helena María André Bolini, Joao Bosco Faria, Mauricio Boscolo, Ronaldo F. Nascimiento
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 357, 2004, págs. 105-110
• Idioma: inglés
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