The `buttery¿ attribute of wine¿diacetyl¿desirability, spoilage and beyond

• Autores: Paul A. Henschke, Eveline Bartowsky
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 96, Nº. 3, 2004, págs. 235-252
• Idioma: inglés
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