Radiação eletromagnética aplicada à conservação de alimentos

• Andreia Gomes Vaz ^[2] ; Carlos Ariel Samudio Pérez ^[2] ; Cleci Teresinha Werner da Rosa ^[2] ; Rogério Prado ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Mato Grosso

     Universidade Federal de Mato Grosso

     Brasil

     
  2. [2] Universidade de Paso Fundo (Brasil)
• Localización: Revista de enseñanza de la física, ISSN-e 2250-6101, ISSN 0326-7091, Vol. 35, Nº. 2, 2023, págs. 165-178
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Electromagnetic radiation applied to food preservation
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• Resumen
  • English

    This article was produced based on the results of the application of a didactic proposal with the objective of providing educators with a teaching tool that contributes to the acquisition of contextualized scientific knowledge, based on innovative techniques and con-nected with the student's reality. The subject of study was restricted to electromagnetic waves, a subject sometimes approached superficially and decontextualized in high school. To contribute to learning, we developed a didactic sequence based on the theory of meaningful learning by David Paul Ausubel to be applied in five classes in a third-grade high school class. The activities were organized to contemplate different teaching strategies, valuing the diversity in each one's learning. Thus, we developed expository activities, lectures, directed study and even the construction of an experimental prototype, valuing cooperative work and student protagonism. The experiment aimed to work, in particular, the ultraviolet radiation applied to food conservation, seeking to signify the physical concepts addressed. The work made it possible to verify in locu that the possibility of handling, cooperating and building knowledge through methodologies that allow a greater involvement of students on the subject under study can result in learning with greater meaning.

  • português

    Este artigo foi produzido baseado nos resultados da aplicação de uma proposta didática com objetivo de propiciar aos educadores uma ferramenta de ensino que contribua para à aquisição de conhecimento científico contextualizado, a partir de técnicas inovadoras e conectadas com a realidade do estudante. O tema de estudo restringiu-se às ondas eletromagnéticas, um assunto por vezes abordado superficialmente e descontextualizado no ensino médio. Para contribuir com a aprendizagem, elaboramos uma sequência didática baseada na teoria de aprendizagem significativa de David Paul Ausubel para ser aplicada em cinco aulas em uma turma da terceira série do ensino médio. As atividades foram organizadas para contemplar diferentes estratégias de ensino, valorizando a diversidade no aprendizado. Assim, elaboramos atividades diversas culminando com a construção de um protótipo experimental, valorizando otrabalho cooperativo e o protagonismo estudantil. O experimento visou trabalhar, em especial, a radiação ultravioleta aplicada à con-servação de alimentos, buscando significar os conceitos físicos abordados. O trabalho permitiu verificar in locu que a possibilidade de manusear, cooperar e construir conhecimentos por meio de metodologias que permitam um maior envolvimento dos estudantes sobre a temática em estudo pode resultar em uma aprendizagem com maior significado.