Inventarios y trazabilidad en tiempo real: Se logra gracias a la automatización de procesos mediante tecnología de radiofrecuencia (RFID) o cámaras de visión artificial

• Autores: Redacción Alimentaria
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 543, 2023, págs. 35-36
• Idioma: español
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• Resumen

  • ¿Qué te parecería si te dijéramos que existe una solución a los problemas de trazabilidad, control de inventarios y reducción de mermas que afronta el sector agroalimentario? Respecto al tercer punto, las mermas, hay que tener en cuenta que casi la mitad del producto fresco se estropea antes de llegar al consumidor