Desarrollan un prototipo para la medición online de la humedad y la grasa del atún cocido: Este sistema de inspección sin contacto está basado en el uso de una cámara hiperespectral VIS-NIR

• Autores: Redacción Alimentaria
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 541, 2023, págs. 63-63
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • ANFACO-CECOPESCA, EMENASA INDUSTRIA, ELVAN Y BOLTON FOOD han colaborado dentro del Programa Maquinaria 4.0 de IGAPE (Instituto Gallego de Promoción Económica) para desarrollar una máquina industrial de medición online de la humedad y la grasa para el atún cocido. El proyecto ha contado con un presupuesto total de 600.000 euros y los resultados ya son una realidad