Proyecto pionero para el cultivo ecológico de Pedro Ximénez: Participa en él la bodega Williams & Humbert, con el objetivo de fomentar el cultivo ecológico y seguir diversificando y mejorando los recursos de la zona

• Autores: Redacción Alimentaria
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 541, 2023, págs. 44-44
• Idioma: español
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• Resumen

  • Williams & Humbert, una de las bodegas con más historia y tradición en la elaboración de vino y brandy de Jerez, participa en un innovador proyecto iniciado en mayo de 2022 con el objetivo de fomentar el cultivo ecológico de la variedad Pedro Ximénez en el Marco de Jerez, destinado a la elaboración de nuevos vinos dulces ecológicos. Esta iniciativa, con una duración de dos años, permitirá seguir diversificando y mejorando los recursos de la zona, ofreciendo nuevas oportunidades de negocio para los profesionales y dando respuesta a las tendencias del mercado