El aceite de oliva como fuente de ácidos grasos nitrados: nuevas moléculas señalizadoras de acción antiinflamatoria, antioxidante y citoprotectora

• Beatriz Sánchez-Calvo ^[1] ; Homero Rubbo ^[1]
  1. [1] Facultad de Medicina, UdelaR
• Localización: Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 128, 2021, págs. 57-59
• Idioma: español
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