Estrategias de valorización del alperujo para una producción sustentable promoviendo la economía circular

• Blanca Gómez-Guerrero ^[1] ; Darío Rodríguez ^[1] ; Martín Robaina ^[2] ; Cecilia Dauber ^[3] ; Ignacio Vieitez ^[3]
  1. [1] Latitud-Fundación LATU
  2. [2] ASOLUR
  3. [3] Facultad de Química, UdelaR

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• Localización: Olivae: revista oficial del Consejo Oleícola Internacional, ISSN 0255-996X, Nº. 128, 2021, págs. 46-47
• Idioma: español
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