Investigación para mejorar la salud y la sociedad

• FERNANDO MARTÍNEZ ^[1]
  1. [1] Director General de Revista Alimentaria
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 540, 2023, págs. 3-3
• Idioma: español
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• Resumen

  • Las investigaciones en el campo de la alimentación y la salud son cada vez más numerosas y precisas. Gracias a ellas aumenta nuestro conocimiento acerca de cómo influye el tipo de dieta en nuestro estado de salud, y esto se podría traducir en disponer de herramientas para prevenir e incluso tratar enfermedades con gran impacto en nuestra sociedad, como son la obesidad o el cáncer, entre otras