Estilos de vida saludable a través del consumo de productos agroecológicos entre productores, estudiantes y profesores: Healthy lifestyles through the consumption of agroecological products among producers, students and teachers

Meneses Córdoba, Juan Octavio ^[2] ; Rodríguez, Fabio Roberto ^[2] ; Ramos Andino, Roberto Armando ^[2] ; Suárez Soza, Martha Miurel ^[1] ; Herrera Castrillo, Cliffor Jerry ^[1]
1. [1] Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
  
  Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
  
  Nicaragua
2. [2] Universidad Nacional Francisco Luis Espinoza Pineda
Localización: Revista Latinoamericana de Calidad Educativa, ISSN-e 3028-8916, Vol. 1, Nº. 4, 2024 (Ejemplar dedicado a: Revista Latinoamericana de Calidad Educativa), págs. 68-76
Idioma: español
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Resumen
- Este artículo aborda la importancia de estilos de vida saludable en función de hábitos de alimentación, promoviendo, preservación del ambiente e identidad cultural, el objetivo de la investigación es analizar los estilos de vida saludable a través del consumo de productos agroecológicos, y su relación con la identidad cultural. El estudio es mixto, se fundamenta en el análisis cuantitativo y cualitativo, porque analiza el comportamiento en los hábitos alimenticios de estudiantes, docentes y productores, en la Universidad Nacional Francisco Luis Espinoza Pineda. El método de muestreo es aleatorio simple intencionado compuesto por 45 personas: 15 productores, 16 estudiantes y 14 docentes. Se utilizó la técnica de la encuesta semiestructurada. Los resultados destacan el estilo de vida hay tendencia positiva de vivir en la zona rural, a su vez esté está relacionado con la zona donde se vive. En hábitos alimenticios el consumo de verduras y vegetales frescos, manifiestan estar muy de acuerdo, con el consumo de estos alimentos y se deberían de producir bajo prácticas agroecológica. La identidad cultural está asociada al lugar de procedencia, y a los hábitos alimenticios. Existe necesidad de realizar acciones de forma holística, trabajando con enfoque sistémico, que permita el fomento de alimentación saludable.