Variación en el rendimiento y viscosidad del K-Carragenina de Chondracanthus chamissoi y Mazzaella canaliculata durante invierno y verano

• Autores: Sarita Jackeline Romani Vasquez, José Carlos Arango, Orlando Advíncula Zeballos, Fermín Humberto Arévalo Ortíz
• Localización: Anales Científicos, ISSN-e 2519-7398, Vol. 84, Nº. 2, 2023, págs. 149-164
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Variation of yield and viscosity of κ-carrageenan from Chondracanthus chamissoi and Mazzaella canaliculata during the winter and summer seasons
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• Resumen
  • español

    Las variaciones estacionales afectan la biosíntesis de κ-carragenina debido al impacto en el rendimiento y la calidad. Este estudio analiza la diferencia en rendimiento y viscosidad de κ-carragenina semirefinada entre Chondracanthus chamissoi (C. Agardh) Kützing y Mazzaella canaliculata (C. Agardh) Arakaki & M. E. Ramírez, durante la recolección de verano e invierno en dos fases diferentes (gametofito y tetrasporofito) para garantizar una industria sostenible de k-carragenina. Los resultados obtenidos en el rendimiento de κ-carragenina mostraron principalmente variaciones en la fase de gametofitos, donde M. canaliculata presentó 31,74% en el rendimiento durante la cosecha de invierno. Sin embargo, en verano su rendimiento se redujó al 24,32%. En contraste, C. chamissoi presentó un mejor rendimiento en la temporada de verano con 28,41%, mientras que en invierno presentó un rendimiento de 23,29%. Respecto al perfil de κ-carragenina obtenido por FTIR-ATR, todos los tratamientos se identificaron como k-carragenina debido a dos picos representativos de este coloide entre 920-930 cm-1 y 846-845 cm-1. Mientras tanto, en la viscosidad no hubo diferencia significativa entre las estaciones, pero sí entre las especies M. canaliculata y C. chamissoi y sus fases de vida, C. chamissoi en gametofitos, que presentó mayor viscosidad con 19,60 cps y 19,29 cps en verano e invierno, respectivamente. En cambio, M. canaliculata se presentó en 17,70 cps en verano y 17,19 cps en invierno. Por lo tanto, el conocimiento de la variación estacional y las etapas de fase de algas como C. chamissoi y M. canaliculata puede usarse para el desarrollo de la industria de κ-carragenina en el Perú.

  • English

    Seasonal variations affect κ-carrageenan biosynthesis due to producing the impact on yield and quality. This study analyzes the difference in yield and viscosity of κ-carrageenan semi-refined between Chondracanthus chamissoi (C. Agardh) Kützing and Mazzaella canaliculata (C. Agardh) Arakaki & M. E. Ramírez, during the summer and winter collection in two different phases (gametophyte and tetrasporophyte) to guarantee a sustainable k-carrageenan industry. The results obtained in the yield of κ-carrageenan showed mainly variations in the gametophytes phase, where M. canaliculata presented 31.74% in the yield during the winter harvest. However, in summer its yield was reduced to 24.32%. In contrast, C. chamissoi showed a better yield in the summer season with 28.41%, while in winter, it presented a yield of 23.29%. About the κ-carrageenan profile obtained by FTIR-ATR, all treatments were identified as κ-carrageenan due to two representative peaks of this colloid between 920-930cm-1 and 846-845 cm-1. Meanwhile, the viscosity was no significant difference between the seasons but it was between the species M. canaliculata and C. chamissoi and their life phases, C. chamissoi in gametophytes, which presented greater viscosity with 19.60 cps and 19.29 cps in summer and winter, respectively. In contrast, M. canaliculata was presented at 17.70 cps in summer and 17.19 cps in winter. Therefore, the knowledge of seasonal variation and phase stages of seaweeds such as C. chamissoi and M. canaliculata can be used for the development of the κ-carrageenan industry in Peru.