Menos arsénico y cadmio en el arroz gracias al uso de residuos de almazara: El uso combinado del compost de alperujo y el riego por aspersión, en lugar de la tradicional inundación, logra reducir el arsénico hasta cinco veces

• Autores: Redacción Alimentaria
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 535, 2022, págs. 64-64
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los resultados de una investigación conjunta entre las Universidades de Extremadura, Lisboa y el Campus Politécnico de Portalegre en Portugal indican que el uso combinado del compost de residuos de almazara y el riego por aspersión, en sustitución de la inundación tradicional, tiene el efecto de bajar las concentraciones de arsénico y de cadmio en los granos de arroz