Selezione di ceppi di Saccharomyces cerevisiae autoctoni per la produzione di vino Bardolino Docg

• Autores: Sandra Torriani, Giacomo Zapparoli, Giovanna Suzzi, Enrico Bocca, Franco Dellaglio
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 31, Nº 10, 2004, págs. 81-86
• Idioma: italiano
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