Claves para la sostenibilidad del patrimonio alimentario en el turismo gastronómico: las cocineras tradicionales y las cocinas oaxaqueñas

• Autores: Diego E. Jaramillo Navarro
• Localización: Gastronomía, cultura y sostenibilidad: etnografías contemporáneas / coord. por David Conde Caballero, Lorenzo Mariano Juárez, Francesc Xavier Medina Luque, 2022, ISBN 978-84-18826-24-5, págs. 61-87
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)