Sensors d’espectroscòpia d’infraroig proper per avaluar la frescor del peix i els cicles de congelació

• Clara Vergés i Basagaña ^[1]
  1. [1] Universitat de Girona

     Universitat de Girona

     Gerona, España

     
• Localización: TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, ISSN-e 1137-7976, Nº. 22, 2023, págs. 24-26
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo