Asociación entre el patrón de consumo del último tiempo de comida y el consumo de alimentos cardioprotectores en adultos chilenos

• Valentino-Peirano, Giovanna ^[1] ; Huarita-Mollo, Melina ^[1] ; Fam-Ortega, Tonka ^[1] ; Hermosilla-Ramos, Javiera ^[1] ; Acevedo-Torres, Pedro ^[1]
  1. [1] Pontificia Universidad Católica de Chile

     Pontificia Universidad Católica de Chile

     Santiago, Chile

     
• Localización: Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 51, Nº. 3, 2024, págs. 224-231
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Association between the last mealtime pattern and the consumption of cardioprotective foods in Chilean adults
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  • español

    Objetivo/Propósito: Analizar la asociación entre el patrón de consumo del último tiempo de comida y el consumo de grupos de alimentos cardioprotectores en adultos chilenos. Métodos: Estudio transversal analítico a partir de un análisis secundario en 3.587 adultos ≥19 años de la Encuesta Nacional de Consumo Alimentario. Se dividieron 4 grupos según el patrón de consumo de la última comida: 1) Sólo Once, 2) Sólo Cena, 3) Ambos, y 4) Ninguno. Se determinó la asociación entre los grupos y el consumo cuantitativo (gramos/día) de cada alimento cardioprotector a través de una regresión lineal. La asociación con cumplimiento de las guías alimentarias (GABAs) se determinó con regresión de Poisson para obtener razón de prevalencias (RP). Los modelos consideraron los conglomerados y comunas del diseño muestral como intercepto aleatorio y se ajustaron por edad, sexo, área y nivel socioeconómico. Resultados: El grupo que sólo cenaba presentó un mayor consumo de alimentos cardioprotectores comparado al grupo que sólo toma once, sin embargo, sólo resultó ser significativa para frutas y verduras (+41 g/día; p=0,017). Este grupo también presentó un mayor cumplimiento de GABAs, el cual sólo fue estadísticamente significativo para legumbres (RP=1,30; p=0,02). Conclusión: El consumo de cena en reemplazo de las once se asoció con mayor consumo diario de frutas y verduras y un mayor cumplimiento del consumo de legumbres.

  • English

    Objective: To analyze the association between the consumption pattern of the last mealtime and the intake of cardioprotective food groups in Chilean adults. Methods: Analytical cross-sectional study based on a secondary analysis in 3,587 adults ≥19 years old from the National Food Consumption Survey. They were divided into 4 groups according to the consumption pattern of the last meal: 1) Only “Five o’clock tea”, 2) Only Dinner, 3) Both, 4) None. The association with quantitative consumption of each cardioprotective food was determined through linear regression. The association with compliance of dietary guidelines (GABAs) was calculated with Poisson regression to obtain prevalence ratios (PR). Both models considered survey design clusters and municipalities as random intercept and were adjusted by age, sex, area and socioeconomic level. Results: The group that had only dinner had a greater consumption of cardioprotective foods compared to the group that only ate “Five o’clock tea”, however, this difference only turned out to be significant for fruits and vegetables (+41 g/day; p=0.017). This group also presented greater compliance with GABAs, which was only statistically significant for legumes (PR=1.30; p=0.02). Conclusion: Dinner was associated with higher daily consumption of fruits and vegetables and higher compliance with legume consumption recommendations.