Survival of Escherichia coli O157:H7, O111:H- and O26:H11 in artificially contaminated chocolate and confectionery products

• Autores: R. Griffiths, C.L. Baylis, K. Lilley, S. MacPhee, R.P. Betts, A.J. Robinson
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 96, Nº. 1, 2004, págs. 35-48
• Idioma: inglés
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