El impacto de las prácticas ecoeficientes en hoteles urbanos de 5 estrellas en el Perú

• Avila Huamán, Claudia Beatriz ^[1]
  1. [1] USMP
• Localización: El Periplo Sustentable: revista de turismo, desarrollo y competitividad, ISSN-e 1870-9036, Nº. 42, 2022 (Ejemplar dedicado a: Número cuarenta y dos), págs. 463-493
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The impact of eco-efficient practices in urban five-star hotels in Peru
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• Resumen
  • español

    La siguiente investigación busca conocer el impacto del uso de prácticas ecoeficientes en las actividades operativas y corporativas de hoteles 5 estrellas, ubicados en las zonas urbanas de las cuatro principales ciudades del Perú (Arequipa, Cusco, Lima, Trujillo), donde la presencia hotelera es representativa y se estima mayor intensión de inversión. La metodología se fundamenta en un enfoque cualitativo, descriptivo; se emplearon las entrevistas estandarizadas, delimitando el estudio a hoteles tipo 5 estrellas. Los hallazgos recolectados permiten identificar las prácticas más utilizadas por los hoteles, además de conocer las percepciones e intenciones para la adopción, mantenimiento, control y mejora de estas. Por otro lado, se demuestra la relevancia de medir la huella de carbono y de mantener un registro de sus impactos ambientales, para realizar futuras gestiones sostenibles.

  • English

    The following research addresses the impact of using eco-efficient practices in operational and corporate activities in five-star urban hotels in the four main cities of Peru (Arequipa, Cusco, Lima, Trujillo), where the hotel industry is representative and has the highest probability of investment intentions. The methodology is based on qualitative, descriptive approach. It has been used standardized interviews delimiting the study to five stars hotels. The findings allow us to identify the practices mostly used by hotels, in addition to knowing the perceptions and intentions for their adoption, maintenance, control and improvement. On the other hand, the relevance of measuring the carbon footprint and keeping a record of its environmental impact is demonstrated, to carry out future sustainable efforts.