EVALUATION OF THE TECHNOLOGICAL AND NUTRITIONAL SUITABILITYOF UNDERUTILIZED EUROPEAN CROPS FOR THE DEVELOPMENT OF NEWPLANT-BASED BEVERAGES AS MILK SUBSTITUTES

• Autores: Marc Piella Rifa
• Localización: VII Conference of Pre-doctoral Researchers Abstract Book / coord. por Universitat de Girona; Gerardo Boto Varela (ed. lit.), Alejandro Piñel Bordallo (ed. lit.), 2023, ISBN 978-84-8458-663-0, pág. 39
• Idioma: inglés
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