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EVALUATION OF THE TECHNOLOGICAL AND NUTRITIONAL SUITABILITYOF UNDERUTILIZED EUROPEAN CROPS FOR THE DEVELOPMENT OF NEWPLANT-BASED BEVERAGES AS MILK SUBSTITUTES
Autores:
Marc Piella Rifa
Localización:
VII Conference of Pre-doctoral Researchers Abstract Book
/
coord.
por Universitat de Girona;
Gerardo Boto Varela
(
ed. lit.
),
Alejandro Piñel Bordallo
(
ed. lit.
), 2023,
ISBN
978-84-8458-663-0,
pág.
39
Idioma:
inglés
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