Mise en évidence des paramètres œnologiques impactant le phénotype d’une souche de levure acidifiante de l’espèce Lachancea thermotolerans

• Autores: Justine Laboyris, Maitena Muro, Philippe Marullo
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 51, Nº. 192, 2024, págs. 15-18
• Idioma: francés
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