Resumen de El pan de cada día. La industria harinera en la provincia de Alicante
La harina es una materia prima esencial para el pueblo, que en Alicante y provincia también cabe explorar en sus raíces e historia. Y así lo hace este artículo a partir del trabajo, generación tras generación, de Harinas Serrano o Los Magro en la capital, como lo hicieron los Corbí en Monóvar, los Abad en Novelda, los Montore en Gata de Gorgos o los Coloma en Alcoy.
