Acquisition du savoir-faire et professionnalisation dans les filières de produits de terroir Le casdes éleveurs fromagers du Languedoc Roussillon

• Autores: Bernard Roux, Dominique Gateau
• Localización: Les produits de terroir, les indications géographiques et le développement local durable des pays méditerranéens / coord. por Hélène Ilbert, Yavuz Tekelioglu, Selma Tozanli, 2009, ISBN 978-2-85352-426-1, págs. 213-230
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)