Resumen de Modelado y simulación de un centro de postrecolección hortofrutícola

Manuel Berenguel Soria, Luis José Yebra Muñoz, Juan Carlos Martín Rodríguez

• En este trabajo se hace uso de la simulación digital para estudiar los procesos que tienen lugar dentro de un centro de envasado de postrecolección hortofrutícola, analizándolos en busca de situaciones anómalas o mejorables. Para los problemas detectados se proponen soluciones las cuales se priorizan con el fin de elegir las más adecuadas para su implantación en el sistema real. Todo esto se lleva a cabo sin entorpecer a los sistemas de producción de la empresa, lo que redunda en un ahorro de costes.