Inactivation of Escherichia coli O157:H7 and Other Naturally Occurring Microorganisms in Apple Cider by Electron Beam Irradiation

• Autores: H. Wang, C. A. Reitmeier
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 8, 2004, págs. 1574-1577
• Idioma: inglés
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