Deshidratación de menta a bajas temperaturas: determinación de parámetros

• Autores: I. Gonza, J.M. Sotomayor, L. F. Miranda Zanardi
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 192, 2004, págs. 101-106
• Idioma: español
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