Estudios para la minimización de producción de Carbamato de Etilo por las bacterias lácticas

• Autores: Albert Bordons de Porrata-Doria, I. Arraque, Cristina Reguant Miranda, R. Carrete, J. Gil
• Localización: Tecnología del vino: tratamientos y equipos para viticultura y enología, ISSN 1578-6153, Nº. 18, 2004, págs. 94-100
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)