“Di-segno” de la relación color, arte alimentación en la construcción de la memoria de la cultura mediterránea

• Angela Barusi ^[1]
  1. [1] Consorcio del Formaggio Parmigiano-Reggiano
• Localización: El color en la alimentación mediterránea: elementos sensoriales y culturales de la nutrición / Angela Barusi (aut.), F. Xavier Medina (aut.), Gemma Colesanti (aut.), 1998, ISBN 84-7426-348-4, págs. 211-221
• Idioma: español
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