Blanco y negro, verde y rojo: Contrastes y mezclas de colores en la cocina de la Italia meridional

• Vito Teti ^[1]
  1. [1] University of Calabria

     University of Calabria

     Cosenza, Italia

     
• Localización: El color en la alimentación mediterránea: elementos sensoriales y culturales de la nutrición / Angela Barusi (aut.), F. Xavier Medina (aut.), Gemma Colesanti (aut.), 1998, ISBN 84-7426-348-4, págs. 89-122
• Idioma: español
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