Emblème des années Parker, le chêne neuf est enfin dompté: L'élevage en barriques neuves apporte des tanins, de la mâche et un effet antioxydant. Mais l'impact du bois sur le goût du vin tend à diminuer.

• Autores: Jérémy Cukierman
• Localización: Revue du vin de France, ISSN 1634-7625, Nº. 681, 2024, pág. 42
• Idioma: francés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)